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May 30, 2023

エレガントなBuzzetta's Italian Caféの店内を覗いてみましょう

チェスターフィールドのBuzzettaイタリアンカフェ。 Mannoファミリーレストラングループに待望の追加店がついに登場しました。Buzzetta's Italian Caféが今月、ミズーリ州チェスターフィールドにオープンしました。

チェスターフィールドのBuzzettaイタリアンカフェ。

Mannoファミリーレストラングループに待望の追加店がついに登場しました。Buzzetta's Italian Caféが今月、ミズーリ州チェスターフィールドにオープンし、グループの既に高い評判にふさわしいメニューと雰囲気を備えています。 このレストランは、エグゼクティブシェフ、リア・ブゼッタのイタリア文化とキッチンでの40年以上の経験に敬意を表しています。

左から：ベンデット・ブゼッタ、リア・ブゼッタ、トニー・ブゼッタ。

Buzzetta の雰囲気はエレガントでありながら快適で親密な雰囲気で、装飾的な照明器具が温かく柔らかな雰囲気を醸し出しています。 ダイニング ルームは、さまざまな 2 段テーブルと 4 段テーブル、6 ～ 8 名様のパーティーに対応できる丸テーブル、レストランの広い窓に設置された 4 つのハイトップで構成されています。 予約制のダイニング体験であるBuzzetta'sには、居心地の良いウェイティングラウンジ、ホストスタンドの豪華なソファ、親密なバーの12脚のバースツール、さらにはイベントやパーティーに対応するプライベートダイニングルームが備わっています。 テーブルにはすべて、クラシックな黒いテーブルクロス、ワイングラス、白いリネンのナプキン、そして火のついたキャンドルがセットされています。

リアのパロマ、ネグローニ、スプリッツ・リモンチェッロ。

壁には絵画が飾られ、少人数ながらも経験豊かなスタッフがおもてなしをします。 「私たちはすべてのスタッフを私たちのやり方で訓練しています」とリア・ブゼッタ氏は言います。 「顧客は私たちのことを知っており、その評判を求めてやって来ます。」 控えめなスタッフには、トニー・ブゼッタの20歳の息子ベネデットも含まれている。 「時々彼はテーブルで歌うこともあります。 彼は素晴らしい声を持っています」とブゼッタは言います。 彼女は、家族経営のブゼッタ家の 3 世代を訓練することに興奮していると述べています。このビジネスは彼らに静かな支持を集めています。

ポロ・スペディーニ、生ハムを詰めたグリルチキン、角切りトマト、ほうれん草、フォンティーナチーズのレモンソース添え。

ブゼッタのバーテンダー デュオは、リモンチェッロ スプリッツやアマルフィ海岸マティーニなど、イタリア風のカクテル 12 種類の特製ドリンクを厳選しました。 「現在、夏の特製ドリンクがたくさんあります」とブゼッタさんは言います。 バープログラムでは、イタリアワインやシチリアワインに加え、ノンアルコールワインやビールも取り揃えており、どなたでも気軽に乾杯をお楽しみいただけます。

アーティチョークの上にモッツァレラ、赤玉ねぎ、ピメント、フレッシュバジルを乗せたトマトスタックサラダ、バルサミコ酢をかけたもの。

そのメニューは、前菜、サラダコース、メインディッシュという伝統的な食事の物語に従っています。 最も注目すべき料理には、伝統的なイタリアのパスタ、子牛肉料理、さまざまなリゾットなどのマンノ家の伝統料理が含まれます。 Buzzetta では、毎日届く新鮮な魚介類を特に気に入っています。 「魚の新鮮さが味わえます。 何も圧倒されることはなく、すべてが非常にバランスが取れています」とブゼッタは言います。

彼女はまた、急速にレストランの定番になりつつあるシチリアチキンもお勧めします。 「今、人々はメニューにあるものをすべて試しています」とブゼッタさんは言います。 「彼らは私たちのことを知っており、彼らの命令を信頼しています。」 でもデザートも忘れずに！ ティラミスで知られる Buzzetta's Italian Café では、特製レモン ティラミスをご紹介します。 この料理は、チョコレートの退廃的な雰囲気を、本物のリモンチェッロ酒とレモンソースで作られたさわやかなケーキに置き換え、暑い夏の夜にぴったりのおやつです。

その言葉通り、Buzzetta's では、Buzzetta 自身が厳選した毎晩変わる夜の特別料理も提供しています。 最近では、白ワインとセージ ブール ブラン ソースで提供される骨付き 16 オンスの子牛のチョップ サルティンボッカを、トニーズ トマトから地元で調達したシェフが厳選した野菜を添えて提供しました。

ウォッカ、チョコレート リキュール、チョコレート シロップを加えたチョコレート マティーニ。

最初のオープニングはどうだったか尋ねると、ブゼッタは目を輝かせた。 「私は自分のやっていることを楽しんでいます。そして、[トニー] は家の前でうまくやっています」と彼女は言います。 「すべての（オープニング）作業が完了し、お客様に快適に満足していただける料理を提供する準備ができたことをとても嬉しく思います。」